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1月8日。 見てください。甲羅が15㎝近くある立派な津居山かにがズラーリ!(ピンボケでごめんなさい) 今日はご近所のKさん宅で「かにを囲む新年会」です。 御歳96歳になるKさんのお父上も参加され、兵庫県但馬は津居山港から取り寄せた松葉がに(ズワイガニ)を思う存分食べかつ飲むのが趣旨。 まずはビールで乾杯し、勢子と呼ばれる雌(写真後方)を1匹。 外子も内子もたっぷり抱えていて、小さいながらもフレッシュな美味です。 そして、いよいよドーンと雄の出番。 津居山港豊津丸と書かれたブルーのタグをはずし、ひと肩ずついただきます。 足だけで30㎝オーバーですから、食べでがあります。 う~ん、なんとも味が濃くて甘い! 至福、口福。 濃厚なかにみその中に米粒のようなプチプチしたものが入っています。 白子です。 いや~、それにしても静寂です。 響くのは、バキッ、カリカリ、チュパチュパ、う~(唸り)のエンドレス。 さらに韓国おでんや塩糀ポーク、マンゴープリンと美食が続き、ものすごい達成感を覚えた宴会でした。 皆さま、ありがとう!!
by kamakuragohan
| 2011-01-09 23:11
| おいしいもの
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